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炎热夏季,来一盘解暑的绿豆糕,香甜软滑入口即化_健

[时间:2020-07-16 06:18来源:未知作者:admin浏览:]

夏季炎热,大家很容易出汗,要是在炽热的太阳底下呆久了,很容易中暑。记得以前在厂里上班的时候,到了大中午,领导会安排员工到食堂里用特制的大水壶,打一壶绿豆汤来喝。

绿豆汤最适宜夏天饮用,因为夏天比较爱下雨,湿气较重。但有时孩子喝不惯那种味道,就需要换种方式让孩子喜欢,我一般就会做绿豆糕。

从很早以前我就对绿豆糕特别中意,但是因为外面卖的太甜了,所以一直都不怎么敢来吃,怕长胖。所以也从网上去搜索有没有好的方法,然后自己在家里没事就做一下。

我找到了一个最简单的做法,就是把绿豆打粉,蒸熟,搅拌,然后用月饼模定形,但为了孩子喜欢和自己也适合,一般我会做放糖和不放糖的两种。

要知道绿豆糕清热去火是适合夏天吃的糕点之一。今天就教给大家怎么去做吧,这是家庭版的,不定适合所有人口味,大家可以适当改进,给我提提建议也好哈。

做法:

把泡好的绿豆用破壁机打成粉,有的人喜欢带皮打,有的人喜欢去皮打,但我倾向于直接带皮打,这样不会浪费太多时间,还可以留出时间给孩子做点其他好吃的。

第一遍打完后,可以用滤网过滤下。主要是把还没打成细粉的绿豆残渣过滤出来,继续打第二遍。因为绿豆粉太粗的话会影响口感。打个两到三遍,用手感觉一下够细就可以了。

把打好的绿豆粉倒入锅里蒸一下,蒸半小时左右就可以了,判别绿豆粉是否已经蒸好,可以闻一下。如果绿豆粉比较生会有豆腥味,如果绿豆粉确实蒸好了,会有股豆香味。

做了两种味道,甜一点的孩子爱吃。不甜的自己为了减肥吃。

甜绿豆糕:把锅里蒸好的绿豆粉取部分倒入器皿中,加糖或是加蜂蜜都可以,稍微倒一点热水。这是为了把糖化开,等化了之后,拿木勺充分搅拌一下。

原味绿豆糕:把剩余的绿豆粉倒入另一个器皿中,因为不需要放糖,稍微加点水搅拌一下就可以了。

接下来,稍微跟和面似的稍微活一下。以前没有模具,为了让孩子喜欢吃,全靠自己灵巧的双手去捏,现在只要倒入模具模具里就好了。记得在模具上润点油,不然会粘在模具上,做好之后拿不下来就尴尬 。

温馨提示:绿豆一定要提前泡,天热最好放入冰箱冷藏。

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